المبكبكة الليبية: وصفة سهلة وشهية
تعتبر المبكبكة الليبية من أشهر وأشهى الأطباق في المطبخ الليبي، فهي وجبة متكاملة تجمع بين اللحم الطري والخضروات الطازجة والمكرونة اللذيذة، وتتميز بنكهتها الغنية وتوابلها العطرية التي تأخذك في رحلة إلى عالم النكهات الأصيلة.
مقادير المبكبكة الليبية
- 400 جرام مكرونة
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
- 2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
- ملعقة كبيرة زبدة
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة زنجبيل
- فلفل حار (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الرغبة)
- 6 أكواب ماء
طريقة التحضير
- في قدر مناسب، سخني الزبدة والزيت، ثم أضيفي قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل.
- أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي البهارات والملح، ثم عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وأضيفي الماء تدريجيًا.
- عندما ينضج اللحم تقريبًا، أضيفي البطاطس والمكرونة، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- يمكن تعديل كمية الماء حسب الحاجة، ويمكن إضافة البقدونس أو الكزبرة للتزيين.
نصائح إضافية
- للحصول على نكهة أغنى، يمكن استخدام لحم الضأن بدلًا من اللحم البقري.
- يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الجزر أو الكوسا.
- للحصول على مبكبكة أكثر حرارة، يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار.
استمتعوا بتحضير وتناول هذا الطبق الليبي الشهي!
إرسال تعليق